-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕланы на год¬аши планы на год в вашем дневнике!

 -

Ѕыстрый переход по страницам блога Loretta:

 -–убрики

 -÷итатник

ћужской свитер ЂTurtleї - (0)

≈лены ’лебушкиной 2. 3. 4. ћужской свитер с высоким воротником ...

Ўторы крючком. - (0)

∆акет с капюшоном, св€занный спицами - (0)

”длиненный жакет.

ѕлед спицами - (0)

"Stornoway Throw" by Anita Grahn –азмеры: S (L) Ўирина – ...

 расивое платье спицами - (0)

Elga (Verena 1-2016) http://storage1.static.itmages.com/i/17/0813/s_1502655492_68445...

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Loretta

 -ѕодписка по e-mail

 

«аготовки на зиму - как заморозить белые грибы

„етверг, 06 —ент€бр€ 2012 г. 05:49 + в цитатник

   ќсенн€€ пора - очей очарованье... Ќу речь пока не об этом. —амое врем€ ходить в лес на "тихую" охоту. «аодно полюбоватьс€ красотами природы и подышать свежим воздухом. —ходили, набрали грибочков,культурно отдохнули, а дальше начинаетс€ работа. „то с ними делать? ” многих хоз€ек есть свои фирменные рецепты консервировани€ грибов. ј замораживать пробовали? я обычно замораживаю вешенки. » перекрученными на фарш, и целыми грибами, и резаными на дольки - а затем в морозильник. ј как здорово зимой приготовить на обед жареную картошечку, да с грибочками! 

   ѕредлагаю вам статью с рекомендаци€ми по заморозке белых грибов. я думаю эти советы хороши и дл€ любых других грибочков...

*****************************************************************************************************************************************************

   Ѕелые грибы хороши в любом виде. »х сушат и маринуют, закатывают в банки жареными и, конечно же, замораживают. «амороженные грибы используют дл€ приготовлени€ ароматных супов и жаркого, пирогов и грибной икры.

    ак заморозить белые грибы? —уществует несколько способов, каждый из которых по-своему хорош. Ќаиболее просто заготовить сырые грибы. ѕодготовка к закладке в морозильник заключаетс€ только в том, чтобы их почистить и нарезать, правда, и здесь есть одна тонкость: вымытые грибы надо об€зательно просушить на сите или дуршлаге, иначе они слипнутс€, вода превратитс€ в лед, а сами грибы потер€ют вкус и аромат.

   »так, замораживать следует только хорошо просушенные грибы! “ак как размороженные и снова замороженные грибы тер€ют вкус и запах, раскладывать их надо порционно. ¬ каждый пакетик положите столько грибов, сколько их потребуетс€ на одно приготовление. ¬ажно разложить их так, чтобы слой не был слишком толстым. ќбычный пакет удобен не только тем, что грибам можно придать удобную дл€ хранени€ форму и распределить их тонким слоем, но и тем, что из него легко «выгон€етс€» лишний воздух. ≈сли вы берете другую тару, то заполн€йте ее полностью, то есть так, чтобы воздуха оставалось как можно меньше. 

   Ћомтики грибов не должны быть слишком тонкими. —ама€ оптимальна€ толщина – около 5-7 миллиметров.  ак заморозить белые грибы отварные? ƒл€ этого их надо, оп€ть-таки, почистить, помыть и порезать. «атем грибы слегка отваривают. ќпустите грибы в кип€щую воду. —оль добавл€ть не надо. „ерез п€ть минут слейте воду и откиньте грибы на сито.

   ƒл€ закладки в морозильник грибы должны быть полностью остывшими.   тому времени, как грибы остынут, с них стечет вс€ лишн€€ жидкость.  ак и в первом способе, отварные белые грибы раскладывают порционно по пакетам и замораживают в морозильнике. ∆елательно отвести дл€ грибов отдельный отсек морозильника и не хранить их р€дом с м€сом и, тем более, с рыбой.

   —вежие белые грибы зимой – это особый деликатес. ¬ы можете заготовить полуфабрикат, благодар€ которому всегда встретите гостей во всеоружии. «амороженные жареные белые грибы – это «палочка-выручалочка» на все случаи жизни.

    ак заморозить белые грибы жареные? ¬ общем-то, так же как и сырые, и вареные, только перед закладкой в морозильник их надо пожарить. ∆ар€т грибы на растительном масле до полного выпаривани€ жидкости и легкого подрум€нивани€. —олить, перчить, добавл€ть лук в этот полуфабрикат не надо. ƒо вкуса грибы довод€т непосредственно при приготовлении блюда. √отовые белые грибы выкладывают тонким слоем на поднос или противень дл€ полного остывани€. Ћишнее масло остаетс€ на сковороде.

   ќстывшие грибы раскладывают по пищевым пакетам или герметично закрывающимс€ небольшим лоточкам. ѕеред приготовлением замороженные отварные и жареные белые грибы можно слегка разморозить в холодильнике, но лучше этого не делать и сразу высыпать на сковороду, где протомить под крышкой до полного размораживани€.

   —ырые белые грибы размораживать вообще не рекомендуетс€. „то можно приготовить из замороженных белых грибов? ¬се, что вы готовите из свежих, то есть суп, жульен, начинку дл€ блинчиков и пирогов, жаркое с картошкой, запеканку и множество других интересных блюд.

источник статьи

–убрики:  ƒ.  ”Ћ»Ќј–»я/√рибы и морепродукты
ƒ.  ”Ћ»Ќј–»я/«аготовки на зиму
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку