Описание и способ приготовления:

Салат с морской капустой Ингредиенты: Капуста морская − 250 гр. Колбаса − 150 гр. Яйца − 2 шт. Картофель − 3 шт. Плавленный сырок − 1 шт. Луковица − 1 шт. Зубки чеснока − 2 шт. Соль Майонез − 100 гр. Описание и способ приготовления: Картофель нужно тщательно вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 мин. Затем воду слить, картофель остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца варить на медленном огне 10 мин, потом остудить, очистить и нарезать кубиками. Колбасу также нарезать кубиками, а лук полукольцами. Чеснок пропустить через пресс, плавленный сырок натереть на мелкой терке. Ко всем полученным ингредиентам добавить морскую капусту, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Заправить майонезом, дать салату немного пропитаться и подавать к столу. Приятного аппетита!!!

Салат из печени и сыра Ингредиенты: Печень свиная − 500 гр. Сыр твердый − 300 гр. Лук − 3 шт. Майонез − 200 гр. Уксус Соль Петрушка Описание и способ приготовления: Салат этот очень вкусен и прост в приготовлении. Вкус печени приятно сочетается с сыром, ярко не выражая себя в этом составе. 1. Для начала, печень нужно отварить 20-30 минут в подсоленной воде. Дать ей остыть. 2. Лук нарезать полукольцами, или мельче. Добавить немного уксуса и залить его кипятком. Делается это для устранения резкого вкуса. Можно оставить как есть. 3. Сыр натереть на терке. 4. Добавить, предварительно натерев, куриную печень. 5. Добавить маринованный лук. 6. Залить майонезом, перемешать. 7. Для украшения использовать петрушку. Можно подавать к столу!

Мечты кулинара

   Нежные и воздушные картофельные клецки или кнедлики с овощной  или грибной подливкой просто тают во рту. Его подают на традиционной трапезе в монастыре. ( Про посещение Манявского монастыря можно почитать на этом сайте. Там же взят и рецепт)

   Картофельные кнедлики или клецки – это  продолговатые валики из смеси отварного протертого картофеля  и крахмала.  

   Если готовим не постное блюдо, добавляем яйцо. 

   Для приготовления этого блюда нам нужны такие продукты:

• Отварной  протертый картофель  - 2 части
• Крахмал – 1 часть
• Яйцо – 1шт. на 0,5 кг картофеля

   Отвариваем картофель в подсоленной воде и делаем пюре. На две части пюре добавляем одну часть  крахмала.

   Для наглядности на фото я поместила пюре в чашку объемом  300 мл, а крахмал – в чашку – 150 мл. Добавим 1 яйцо, если  не задаемся целью, приготовить  постное блюдо ( я готовила без яйца). Все тщательно смешиваем и раскатываем тесто  в несколько тонких жгутиков или валиков.

Тесто пластичное, работать с ним одно удовольствие,  очень легко раскатывается  на доске, слегка присыпанной мукой.

Разрезаем жгутики на прямоугольные кусочки и отвариваем в большом количестве подсоленной воды.

   Подаем с грибной, луковой или смешанной овощной подливкой. У меня под рукой оказалась  томатная заправка. Вот этот томатный соус очень хорошо  подружился с картофельными клецками.

   Вот такой простой рецепт  картофельных кнедликов . Смешно, но до поездки в Маняву, о нем даже не догадывалась. Кнедлики очень выручают , когда  нужно быстро приготовить завтрак или ужин, особенно при наличии готового картофельного  пюре в холодильнике.

Приятного аппетита!

Описание и способ приготовления:

 Приятного аппетита!!! - нам пожелала АНЮТИК 

Тыковник

Тебе понадобится:

 тыква – 1 шт.

 говядина – от 500 г до 1 кг в зависимости от размера тыквы

 лук – 1–2 шт.

 масло растительное – 3 ст. ложки

 сметана – 100 г

 петрушка и укроп

 соль, черный перец 

Инструкция: 

   У целой небольшой тыквы срезать шляпку, вынуть ложкой семечки. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить, добавить мелко нарубленную говядину, приправить сметаной, зеленью петрушки, укропа, посолить, поперчить. Начинить тыкву, прикрепить спичками (без головок) срезанную верхушку. Уложить в большую кастрюлю или на противень и поместить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на час-полтора.

   Подавать, нарезав крупными ломтями и украсив зеленью.

*********************************

 Песочный пирог с тыквой

Тебе понадобится:

Для теста:

 масло сливочное – 150 г

 сахарный песок – 150 г

 мука – 200 г

 яйца – 1, 5 шт.

Для начинки: 

 тыква – 1 кг

 сахар – 100 г

 яйцо – 2 шт.

 масло

 мускатный орех – по вкусу

 цедра лимона, корица – по вкусу

Инструкция: 

   Приготовить песочное тесто: порубить муку с маслом, добавить сахар и яйца, вымесить, положить на час в холодное место. Пока тесто «отдыхает», готовим начинку: очищенные куски тыквы кладем на смазанный маслом противень и запекаем в духовке до готовности. Протираем тыкву через сито, добавляем сахар, яичные желтки, пряности. Все перемешиваем, добавляем взбитые в густую пену белки.

   Тесто раскатываем в круглый пласт, выкладываем им форму изнутри и подпекаем его до полуготовности в горячей духовке в течение 10 мин.

   Вынимаем из духовки, середину заполняем подготовленной тыквенной массой, украшаем кусочками печеной тыквы, дольками яблок или кружочками лимона и отправляем в духовой шкаф до полной готовности.

   М-м-м… Объедение.

**********************************

Тыквенный суп-пюре

Тебе понадобится:

 тыква – 700 г

 лук – 1 шт.

 перец красный молотый – 1/3 ч. л.

 соль – 1 ч. л.

 перец черный молотый – 1/5 ч. л.

 масло оливковое – 3 ст. л.

 орех мускатный – 3 щепотки

 вода – 350 мл

 сливки жирностью 11% – 200 мл

 чеснок – 3 зубчика

Инструкция:

   В кастрюле разогреть масло. Обжарить мелко нарубленный чеснок, добавить мелко нашинкованный лук и жарить около 6–7 минут.  Тыкву почистить, нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю. Жарить, помешивая, еще 5 минут.

   Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10–12 минут. Затем блендером взбить смесь до состояния пюре. 
   Снова довести до кипения, влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и держать на маленьком огне 3–4 минуты. 

   Совет: Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 15–20 минут.

 

*********************************

А также можно приготовить

*********************************

 

   Салатик, приготовленный по предложенному рецепту получается просто замечательным на вкус!

   Для приготовления: 300 граммов шампиньонов, примерно 300-400 граммов куриной грудки, одна-две небольшие головки репчатого лука, два-три куриных яйца, два-три средних помидора, три свежих огурца, около 100 граммов твердого сыра, маслины и укроп, а также майонез.

   Приготовление: куриное мясо отварить до готовности, а затем порезать небольшими кубиками; яйца сварить вкрутую и тоже мелко порезать; репчатый лук почистить и измельчить; шампиньоны тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками и затем обжарить на растительном масле вместе с луком до готовности. Помидоры нужно мелко нарезать, свежие огурцы порезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко нарубить, а несколько маслин также мелко порезать.

   Затем на подходящее плоское блюдо выложить салат слоями в таком порядке: куриная грудка, затем жареные с луком грибы и вареные яйца. Каждый слой необходимо промазывать майонезом, сверху салат тоже щедро полить майонезом и соответственно украсить помидорами, маслинами, огурцами с укропом и тертым сыром, чтобы салат выглядел как большая арбузная долька.

*********************************

                              ***

Ингредиенты перечислять не буду, каждая хозяйка делает такой салатик. Мне понравилась сама идея оформления!

                              ***

Всё - как в обычном салате "селёдка под  шубой", только последний слой должен быть из картофеля, смазать его хорошо майонезом. Затем украшать всем, что есть в салате( натертое на мелкой терке: свекла, морковь, картофель, желток, белок, зелёный лук). Выкладывать и украшать двумя чайными ложками, чтобы не пачкать руки . Приятного аппетита!

Баклажаны фаршированные грибами и сыром

Ингредиенты:

*********************************

Баклажаны фаршированные с мясом

*********************************

Баклажаны по-грузински

Этими баклажанами нас угощает сайт Жрать.ру

*********************************

Ну а эти баклажанчики просто "до кучи"!

Баклажаны в сметане

  Необходимые продукты: баклажаны - 2 шт. мука пшеничная - 1 ст. ложка масло растительное - 3 ст. ложки сметана - 1 стакан перец черный молотый, соль по вкусу 

   Способ приготовления блюда: Баклажаны нарежьте ломтиками, положите в горячую воду на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Ломтики баклажанов посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на масле. Уложите их в форму, залейте сметаной и запекайте в духовке 30-40 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью петрушки или укропа.

**********************************

Приятного аппетита!